つながり

Regolith Coffee 浅井 寿
延岡市に自家焙煎珈琲豆専門店を開業し、地域に根差したお店作りを目指しています。 JCQA コーヒーインストラクター2級取得。SCAJ コーヒーマイスター取得。      

2015年10月に事業計画が動き出し、翌年2016年3月にRegolith Coffeeが開業。

開業から約3年程しか経たない小さな自家焙煎珈琲豆専門店。

元々コーヒーが苦手な私ですが、大手シアトル系コーヒー店のバイトをきっかけにコーヒーの魅力にハマり、福岡の有名焙煎店で勉強し、その後、独学で焙煎とコーヒーの味を見極める能力を身に付けながら、お客様一人ひとりが望むコーヒーを作り出したいを理念に、日々コーヒー豆と向き合っております。

家庭の中で、コーヒーを飲んで頂けることにおける一番の問題点は安定した味が作り出しにくいことである為、エンクロスさまの開業と同時にコーヒーの基本的な抽出の講座を定期的に行っております。

HP http://regolith-coffee.jp/

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