プロの料理人が教える「ガラエビのビスク」料理教室

お家ではなかなか再現できないプロの味！

東九州バスク化構想に取り組む料理人さんが、延岡の食材でつくる自慢の小皿料理「のべおかタパス」

の作り方を伝授する料理教室「おうちdeタパス」

第8回目となる今回は、各国の日本大使館のシェフなどを歴任した豊富な経験を活かし、延岡の食材で伝統的な

フランス料理を提供している「chez Onji（シェオンジ）」の西園寺貴之シェフが、深海で獲れる

「ガラエビ」を使った濃厚な味わいのフランスのスープ。「ガラエビのビスク」をご紹介します。