ひと口で、年明けの余韻

【12月夜｜JungleKitchen Night】
カズノコ×手打ち生パスタの小さな饗宴。
粉合わせ→手ごね→薄伸ばし→超短時間の茹で上げ、
仕上げは発酵バター＋昆布出汁＋レモンで香りのベール。
寿司屋の祖父から伝授された数の子の塩抜きの解説も交えながらいきます。
良い夜のスタートはエンクロスからどうぞ！

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